（1） 學習目標
˙認識稻米的生長及栽種過程。
˙認識常見米食及節慶米食的特殊典故。
˙透過觀察實驗，認識米的化學特性。
˙享受動手做創意米食的樂趣。

（2） 資源
˙各項米製食品實物或圖片，米類相關食譜。
˙生產稻米的工具相關圖片或實物。
˙臺灣傳統的米食點心，如爆米香、紅龜粿等。
˙端午節、過年、元宵節的應景食物如：粽子、年糕、湯圓等。
˙地方特色米食，如碗粿、粄條、米粉等。
˙田間動物的圖片，如白鷺鷥、麻雀、福壽螺等。
˙稻草編裝飾品、草鞋、玩具、稻草卡片等。

（3） 書籍
˙阿福種田（愛智）
˙中國節慶故事（世一）
˙民間傳說－故事的寶藏（幼獅）
˙米的故事、金銀花姑娘、珍珠米、稻子、好吃的年節食物（華一）
˙米從哪裡來、誰在種稻米、好吃的米食哪裡來、麻雀（親親）
˙白米洞、草鞋墩（信誼）
˙南瀛稻米香（臺南縣文化局）
˙大科學－稻米長大了（東西圖書）

（4）戶外教學的地點
˙臺灣米文化館
˙苗栗苑裡有機稻場
˙竹東客家米食中心
˙稻米產業文化館
˙草鞋墩稻草工藝文化館
˙雲林縣農田水利文物陳列館
˙高雄縣大樹鄉姑山倉庫休閒園區
˙台東縣稻米原鄉館
˙米鄉-池上文化館
˙離園所最近的農田、農家。

稻米展示區：展示不同種類的米，請幼兒透過觀察比較它們的差異，如顏色、形狀，並認識它們的名稱。

將幼兒帶來的各項米類製品做展示，讓幼兒了解米與米類製品間的關係，同時展示相關食譜、書籍。

主題進行前老師請幼兒先分享「在哪裡有看到稻子？」引發幼兒對茶的舊經驗。

請幼兒摸一摸、看一看、聞一聞各種米的形體和顏色，然後發表觀察後的米有哪些不一樣的特色？如：最長的米是哪一盤？最白的米是哪一盤？等，活動結束後，將各種米分別用透明瓶裝起來，並標示名稱，放在角落中讓幼兒觀察比較。

展示稻米生長的圖片讓幼兒欣賞，之後再透過圖片介紹稻米的生長過程。

到高雄農業改良場進行戶外教學，透過解說員的說明讓幼兒了解稻米成長的過程、稻米的品種及不同試驗階段的稻米。同時也向幼兒介紹稻田裡的常見的動物生態，如福壽螺和卵：農夫最討厭的害蟲，因為牠們最愛吃嫩嫩的秧苗。

回到教室後老師透過討論及繪圖的方式整合幼兒參觀時的學習經驗。

老師將戶外參觀時所帶回的稻穀，帶領幼兒進行栽種的活動。

在校園透過繪本及相關書籍讓幼兒更加認識「稻田裡的客人」。

老師準備各式米製品邀請幼兒一同品嚐，之後再請幼兒分享吃過後的感覺。

邀請爆米香人員來園示範「爆米香」的製作過程，讓幼兒認識台灣特有的美食點心。
1. 製作爆米香的材料：

2. 製作爆米香的過程：

幼兒運用紙素材進行「阿婆炒米粉」的學習單。

帶領幼兒一同欣賞影片「無米樂」。之後，請幼兒說說看一碗米飯的形成需要經過哪些歷程？引導幼兒回顧稻米的成長過程；並讓幼兒思考食物的源頭來自何處？需要感謝哪些人的辛勞？培養珍惜食物的好習慣。

活動最後中班一同舉辦了一場「米製食品品嘗大會」，透過家長所提供的各式米製食品，讓幼兒再度感受米食的豐富及具創意的變化，使其喜愛米食，學會珍惜每一粒寶貴的米。