「豆子」的主題能讓幼兒仔細觀察豆子，比較發芽前後豆子的形狀、顏色及大小的不同，了解植物成長過程中需要陽光、水與土壤，同時將學習的觸角延伸到各種植物種子的探索。另帶領幼兒認識、品嘗各類豆製食品，學習勇於嘗試不同的豆類食物，養成不挑食的好習慣，也是課程中重要的課題，相信幼兒在這個主題中，對這些豆子寶寶將有另一番深刻且有趣的體驗。
愛智圖書 / 教學一點通 / 智慧鳥主題教學區
您家孩子喜歡吃豆子嗎？孩子們看見碗裡的豌豆時是皺著眉頭？亦或是數著豆子快樂的用餐呢？臺灣是以美食聞名的國家，各地有名的糕點、小吃或名產許多都是豆製品。「豆子」對孩子一點也不陌生，但對生長在都市的孩子，豆子長在哪裡？成長過程是什麼？哪些豆子吃豆莢？這些知識僅能依賴小百科的圖片或電視裡的影像來認識，因此帶領幼兒親身接觸植株的經驗，運用五官認識豆子是老師規劃本主題初衷的想法。
課程前準備
（1） 學習目標
˙認識不同豆子種類與特性。
˙認識不同種子的傳播特性。
˙學習珍惜食物，養成健康飲食觀念。
（2） 資源
各種豆子圖片、各種豆類、各式常見種子、臺灣地圖、豆類相關名產、豆製食品。
（3） 書籍
˙國王與魔豆、豌豆兄弟（愛智）
˙豆粥婆婆、好餓的毛毛蟲、媽媽買綠豆、種蘿蔔、愛吃青菜的鱷魚（信誼）
˙奇妙的種子、胡蘿蔔種子、小種籽（上誼）
˙豌豆公主（青林）
˙撒下一顆善的種籽（阿布拉教育文化）
˙花生 ,親親自然77期 （親親文化）
˙小豆芽就是我、蠶豆哥哥的床、蠶豆哥哥和豇豆兄弟、十顆種子 （經典傳訊）
˙種子（台英）
˙小布種豆子（企鵝）
˙兔子先生，幫幫忙好嗎﹖（遠流）
（4） 自製教具
˙認識不同豆子種類與特性。
˙認識不同種子的傳播特性。
˙學習珍惜食物，養成健康飲食觀念。
（2） 資源
各種豆子圖片、各種豆類、各式常見種子、臺灣地圖、豆類相關名產、豆製食品。
（3） 書籍
˙國王與魔豆、豌豆兄弟（愛智）
˙豆粥婆婆、好餓的毛毛蟲、媽媽買綠豆、種蘿蔔、愛吃青菜的鱷魚（信誼）
˙奇妙的種子、胡蘿蔔種子、小種籽（上誼）
˙豌豆公主（青林）
˙撒下一顆善的種籽（阿布拉教育文化）
˙花生 ,親親自然77期 （親親文化）
˙小豆芽就是我、蠶豆哥哥的床、蠶豆哥哥和豇豆兄弟、十顆種子 （經典傳訊）
˙種子（台英）
˙小布種豆子（企鵝）
˙兔子先生，幫幫忙好嗎﹖（遠流）
（4） 自製教具
（5） 戶外教學的地點
學校附近的菜園、大賣場、菜市場、糕餅店。
學校附近的菜園、大賣場、菜市場、糕餅店。
情境布置
豆子園
將縐紋紙搓成藤蔓，爬在短竹桿架成的棚架（或沿著牆壁貼），豆莖上貼葉片及豆莢，形成豆子棚架。隨著主題發展，將幼兒製作的豆莢或花陸續貼在豆莖上。
豆子展示區
將各式豆子及相關製品布置在展示區，引起幼兒對主題的學習興趣，並了解幼兒對豆子的舊經驗。
傑克與魔豆
主題相關的故事變成情境，讓幼兒更能沉浸在主題中。
主題發展歷程
拿出各種豆子的實物引導幼兒觀察各種豆子的特徵，例如：顏色、形狀、大小等。
向幼兒介紹不同的豆莢，看看有的豆莢扁扁的（豌豆）、有的豆莢長長的（豇豆）、有的豆莢長著許多細毛（毛豆）、有的豆莢又大又寬（刀豆）、有的豆莢乾乾硬硬的（花生），引導幼兒觀察及實際的剝豆莢，並把剝好的豆莢收集起來。
和幼兒一起閱讀繪本，並討論豆子的生長條件，進而讓每位幼兒進行種植豆子的活動。
介紹臺灣各地有名豆製品的產地，例如：桃園大溪豆乾、新竹花生醬、臺中一心豆乾、彰化土豆荖、雲林花生、花生油、蠶豆、花生酥、花生醬、醬油、豆腐乳等；高雄岡山豆瓣醬、澎湖花生、花生酥。
老師拿出做好的彩色豆子罐並示範作法：
（1）先選好喜歡的顏色，將漏斗放在罐子上，將豆子慢慢倒入。
（2）達到預期的份量後，再另外選擇一種顏色的豆子倒入。
（3）依序慢慢裝填就可以完成「彩色豆子罐」了。
（1）先選好喜歡的顏色，將漏斗放在罐子上，將豆子慢慢倒入。
（2）達到預期的份量後，再另外選擇一種顏色的豆子倒入。
（3）依序慢慢裝填就可以完成「彩色豆子罐」了。
豆子創作：豆子鑲嵌相框
事先割好的瓦楞紙鑲框，引導幼兒將各種豆子用白膠黏在相框上。
事先割好的瓦楞紙鑲框，引導幼兒將各種豆子用白膠黏在相框上。
豆子創作：豆子拼貼畫
引導幼兒在紙上畫出一個大一點的圖案，例如：向日葵、車子等。將各種豆子用白膠黏在圖案的線條上。
引導幼兒在紙上畫出一個大一點的圖案，例如：向日葵、車子等。將各種豆子用白膠黏在圖案的線條上。