（1）學習目標
˙認識蔬菜名稱、外型特徵。
˙了解蔬菜的食用部位及生長方式。
˙培養健康飲食的觀念。

（2）資源
˙各式蔬菜
˙與蔬菜有關的繪本、模型、月曆、明信片、攝影集、影片、圖卡等。
˙到與蔬菜相關的觀光農場、菜園的入場票券或其廣告DM、渡假照片。
˙超級市場或大賣場的食物DM。
˙健康飲食的宣傳海報。

（3）書籍
˙國王與魔豆、蔬菜的化裝舞會（愛智圖書）
˙可以吃的植物、放屁、豆子(漢聲)
˙絲瓜、雨後的小傘—菇、番薯、花生、到菜園走走(親親自然)
˙班班愛漢堡（小天下）
˙好餓好餓的毛毛蟲、胡蘿蔔種子、奇妙的種子（上誼）
˙胖國王、瘦皇后、兩個娃娃、子兒吐吐、愛吃青菜的鱷魚、媽媽買綠豆（信誼）
˙我絕對絕對不吃番茄（經典傳訊）
˙南瓜湯（和英）

（4）戶外教學的地點
˙生態農場或觀光果園（請參考農園資訊）
˙學校鄰近菜園
˙果菜市場、傳統市場及生鮮超市

將各類蔬菜放置盤子裡展示，並請幼兒分享自己曾經吃過哪些蔬菜？說一說盤內蔬菜的名稱。

在紙箱部分位置挖出幾個洞，將牛皮紙鋪在紙箱上當成泥土，將生長在地下的蔬菜放入洞裡，模擬蔬菜生長的情境。

與幼兒一同布置地底下的蔬菜園，增添菜園的情境。幼兒可於角落時間進行農夫種菜的扮演活動。

運用不同的素材製作蔬菜茄子，並結合主題相關繪本及書籍，不製程蔬菜主題區。

運用不同的素材創作不同的菜園，布置在學校不同的區域。

日常生活區：放入各式操作教具，訓練幼兒小肌肉發展及手眼協調的能力。

將各式蔬菜放入神祕箱中，請幼兒摸一摸，猜猜蔬菜是什麼？並且運用圖卡做對應，同時在語文區張貼蔬菜美語海報。

請幼兒運用學習單設計一棵最特別的蘿蔔。

親子共創特別的蔬菜。

老師拿出蔬菜圖卡，讓幼兒根據自己的舊經驗，將蔬菜貼在壁報紙上的地面、地底下或是藤蔓上，並製作相關教具放到學習區讓幼兒操作。

拿出事先準備的竹筍，請幼兒說說看這個蔬菜的名稱是什麼？請幼兒分享吃竹筍的
經驗。展示竹子，讓幼兒透過感官觀察竹子，說說看竹子的外型如何？竹子、竹葉摸起來的感覺如何？一節一節的竹節，能數出一根竹子有幾節嗎？

種植活動
（1）將竹子種植在裝飾好的瓶罐中。

（2）將豆子種在布丁杯中。

（3）將地瓜種植在土裏，並用畫記錄生長過程。

到菜園參觀，回園後與幼兒討論看到什麼菜，並請幼兒畫出菜園的情景。

與幼兒進行蔬菜大拼盤的創作活動。